【泰式牛肉沙拉】

<沙拉淋醬食材>

辣椒/2瓣蒜頭/香菜/2茶匙魚露/3茶匙檸檬汁/2茶匙糖（可用Tulloch澳洲格木風味生蜂蜜取代）/澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(細緻風味) /澳洲瑪瑞河鹽片些許

<沙拉配菜建議>

200-250g沙朗牛肉薄排/萵苣/羅勒葉/聖女番茄對切/紫色洋蔥切細/小黃瓜片/香菜/薄荷葉/胡椒/澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(細緻風味) /澳洲瑪瑞河鹽片些許

<步驟>

Step 1: 辣椒、蒜頭、香菜以及些許鹽巴放入調理機內磨碎混合

Step 2: 接著，把糖（可用Tulloch澳洲格木風味生蜂蜜取代）、檸檬汁、魚露，4種食材均勻混合靜置

Step 3: 塗抹澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(細緻風味)於牛排兩面，抹上撒上胡椒與澳洲瑪瑞河鹽片些許

Step 4: 平底鍋以高溫預熱，將牛排煎至五分熟，大約每一面煎五分鐘後把牛排裝盤靜置於一旁

Step 5: 將步驟一與步驟二醬料混合，完成沙拉淋醬。

Step 6: 新鮮蔬菜、番茄、洋蔥、小黃瓜等切成適合入口大小裝於沙拉碗中。牛肉切成細長狀，平鋪於沙拉上

Step 7: 最後，淋上自製沙拉醬即可上桌！

原文出處: https://cobramestate.com.au/recipe/thai-beef-salad