【檸檬橄欖油蛋糕】影音

 

<主要食材>

4顆蛋/ 120g澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油/ 95g Tulloch澳洲生蜂蜜革木風味/ 5g 香草精/ 256g 杏仁粉/ 32g葛粉(或樹薯粉)/ 5g泡打粉/ 2.5g 澳洲天然瑪瑞河鹽/ 2顆檸檬/ 28g 百里香葉

<步驟>

Step 1: 將烤箱預熱至180°C。給圓形彈簧罐塗上油。用烤紙在底座和側面上打線。

Step 2: 在一個碗中,將蛋黃,橄欖油,1/2杯蜂蜜和香草精攪拌在一起。加入杏仁粉,葛粉,泡打粉和鹽。混合直至均勻。倒入檸檬汁和百里香葉混合直至均勻。

Step 3: 使用電動攪拌機攪拌蛋清,逐漸加入剩餘的1/4杯蜂蜜。一旦蛋白呈現清淡蓬鬆,輕輕將杏仁混入。

Step 4: 將麵糊倒入準備好的錫罐中。在預熱的烤箱中烘烤35至40分鐘。

Step 5: 讓蛋糕在錫罐中冷卻。

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